雀舌茶是什么茶【雀舌茶种类介绍】

雀舌茶,因其形状像极了鸟儿的舌头,故取名雀舌。雀舌是用嫩芽焙制的上等茶,是绿茶。它是绿茶类中风味共同,价格贵重的稀有种类之一。

1、雀舌是绿茶类中风味共同，贵重的稀有种类之一，市价格比较高，含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。

2、雀舌茶首要产于贵州湄潭，湄潭坐落我国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是我国最好的绿茶出产地。

1、贵州雀舌(湄潭翠芽)

产于贵州省湄潭县万里茶海茶园，湄潭县万里茶海是我国面积最大、产值最高的茶园，贵州雀舌在2011年国际绿茶评比中荣获最高金奖。湄潭县坐落贵州北部，气候温文，雨雾日多，土壤肥美，结构疏松，含矿物质丰厚，对茶树成长极为有利。湄潭翠芽，外形扁平润滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，味道浑厚爽口，回味甜美，汤色黄绿亮堂，叶底淡绿匀整。

2、金坛雀舌

产于江苏省金坛市方麓茶场。以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。为江苏省新创制的名茶之一。2013年，金坛雀舌茶正式成为国家地理标志维护产品。金坛雀舌制品有着显着的特征：其外形扁平挺秀、状如雀舌;茶条匀整、色泽绿润;内质香气狷介、栗香显着耐久、汤色亮堂、味道鲜爽、叶底嫩匀;并且在质量质量上也有着优于一般茶叶的理化目标。内含成份丰厚，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素含量较高。

3、宜宾雀舌

四川省是我国产茶大省，宜宾市坐落四川省中南部，是我国特早茶之乡，每年的榜首批春茶，即宜宾雀舌，要早于其他地方10d以上，在唐朝已被列为贡茶。宜宾地跨北纬27°50′—29°16′，金沙江、岷江在此集合，长江也从这儿开端，故宜宾也被称为“万里长江榜首城“。在好山好水的孕育中，宜宾雀舌应运而生。当其他地方的茶园还不见茶树发芽的时期，宜宾茶园之中已然一片新绿。

宜宾雀舌干茶扁平规整，淡绿、润泽，轻轻幽香;冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的效果下，在杯中旋转，渐渐舒展，一颗颗芽头如刀剑树立，美不胜收;茶香幽香，香高耐久，茶汤黄绿亮堂，茶毫漂浮茶汤之中;品尝雀舌，鲜爽、回甘，轻滑润泽，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿亮堂、规整匀称，肥嫩成朵，柔软扎实。可见质量上乘。

4、蒲江雀舌

“蒲江雀舌”系产自四川蒲江县境内，采摘早春新鲜茶芽为质料，茶区具有国际上面积最大天然马尾松林，还享有“早市名茶”的称谓。蒲江雀舌秉承千年共同工艺精制加工而成，茶叶扁平笔挺，形似鸟雀之舌，具有“色翠、香高、味醇、形美”的共同质量特征。2008年10月，“蒲江雀舌”经国家质检总局检查合格，取得国家地理标志维护产品称谓，2009年12月,“蒲江雀舌”当选“我国农产品区域共用品牌价值百强”。

蒲江雀舌外形巧若鹊舌，色泽褐绿挨近黑色，果香味稠密，汤色橙黄澈亮，茶汤进口顺滑，跟着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵稠密。

5、浙江雀舌

产于浙江省杭州西湖龙井茶区境内地我国农科院茶叶研究所茶叶试验场。1980年开端研发1984年正式投产。鲜叶选用优良种类龙井43号，采摘规范为单芽，其每个芽长短、轻重、巨细要求均匀共同。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。制品形似雀舌，扁平笔挺微毫，色泽绿润;香高鲜爽，汤色嫩汤明澈，味道醇和;叶底成朵、淡绿亮堂。

6、武夷雀舌

武夷雀舌，因形状细巧似雀舌而得名，古时为贡茶中上品。色泽褐绿挨近黑色，果香味稠密，汤色橙黄澈亮，茶汤进口顺滑，跟着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵稠密。

雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味共同，贵重的稀有种类之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又叫(白毛尖)色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、幽香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。

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