食自然色之——黄.生姜

儿时我们家乡种的调料类作物，有小葱，大蒜，香菜，独没有生姜。因此，对于生姜，我刚开始是没有怎么注意的。

直到有次，在邻居地娃叔家，看到他家准备过年的调料。一个小石磨，磨了很多辣椒粉。一个小簸箕，装了很多切得厚厚的生姜片。我从没有见过那么多的生姜片，便好奇的问“叔婶，您们切这么多生姜片是做什么用呀？”

叔叔说：“用这个炸油，炸的油就有生姜味道，用这个生姜油炒菜，就不用再放生姜了。炸出来的滤了油的姜片用糖腌渍，可以吃。这样做菜时放生姜油可以去腥，炸出来腌渍的姜片食用也不浪费。”当时，一锅炸姜片出炉，地娃婶把生姜片捞起来，滤油后，给我盛了一碗，撒上白砂糖，让我吃。

我吃那姜片，虽然洒了糖，但还是被辣得呛出眼泪。但是我心里很是赞叹和羡慕，地娃叔婶好有生活趣味呀！因为我家平时我们用生姜，也只是切几片烧鱼或者烧肉用，再就是过年卤菜时用，用生姜调味后，只吃菜食，生姜片通常就被扔弃了。

到广东后，发现有糖渍姜片，不是油炸那种焦黄萎枯的那种，而是金黄润泽，品相上很是好看，但是我平时接受生姜作调料做菜，但是不喜吃生姜，便从未尝试过。

后来生孩子后，妈妈有段时间帮我带孩子，发现妈妈竟然每次都是把我放在菜里用来作调料的生姜当菜吃。我说“妈妈，您怎么吃生姜呀，这是调料，这么辣，不要吃了。”妈妈说“调料也可以吃呀。”我说“您是不是觉得生姜贵，不舍得扔就索性把它吃了呀，这样您就觉得没浪费。真的不要为了我省这个，您不喜欢就别吃。”妈妈说“我觉得挺好吃的，吃了后胃也舒服。”我才知道，不知何时起，妈妈爱上了吃生姜。

在广东参加工作后，有次上班路上，发现一家好些人，围着超大的塑料盆在院子里洗生姜和刮生姜皮，感觉那生姜都堆成了山。我又好奇的问怎么弄这么多生姜，是摆宴席用吗，那家的主人笑盈盈的说“是我家媳妇生啦，给她做姜醋月子期间吃呢”。我才知道广东有产妇月子期间吃姜醋的习俗，据说可以祛风散寒，养血补虚，排毒催乳。

后来有邻居朋友生三胎，刚出月子没多久她送了一碗姜醋给我吃，对于我来说，太甜腻，但是朋友送的也不好却意，于是忍着，少量多次的吃完了，没想到，吃了后真的觉得身体暖暖的。这应该是我首次体会到生姜的神奇吧。

查生姜的药用效果：生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、杀菌解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。

不禁也在想着，如果当初我生两个宝贝的月子期间，也吃了姜醋，应该就不会有身体虚寒畏冷的不适吧。

也是在广东，有次和妈妈一起散步，偶然发现一块生姜地里，有开一种香气特别让人沉醉的花，我以为它是生姜开的花，因为这香氛，让我一下子爱上了姜花，也更爱生姜了。后来才知道姜花其实并不是生姜开的花，但是它长在一片生姜植物的地里，又因为名字叫姜花，让我误以为是生姜花。

据说，真正的生姜花很少见。因为一般情况下，未等到生姜开花，人们就把已经长大还未老的根茎——生姜挖起来食用了，而且，只有护理得当，长势好的生姜和生长月份足的老姜才会开花。生姜的花是夹在花序上的鳞片里。生姜花开放的时间也很短。所以姜花难得一见。

难怪我在广东，看到过很多生姜地，但是却至今没看到过生姜花。

生姜，儿时我羡慕的生活趣味，妈妈让我吃惊的转变，姜醋给我的真实的体验，姜花带给我的美丽误会，现在，生姜是我注重养生的温暖陪伴。

时光印记食之味生姜#