鹌鹑的饲养技术

李云鹏：畜牧师

1鹌鹑的介绍

鹌鹑简称鹑，通过100多年驯化与选育，已成为高产的禽种之一；鹑与鸡同属鸡形目，素有“动物人参”之美称。就国际的养殖量估量，鹑仅次于鸡。我国养殖鹑的历史悠久，远在战国期间已被列入“六禽之一”。自20世纪30年代引入良种鹌鹑进行繁衍，但未遍及，至70~80年代才得以开展和推行。通过多年选育，已育成多个蛋用型与肉用型鹌鹑种类。鹑蛋的营养成分十分近似鸡蛋，而鹑肉中所含蛋白质、脂肪、能量高于鸡肉，钙、磷与铁的含量极为丰厚，与鸡肉的份额依次为20.4：11.227：190和6.2：1.5。

蛋用型优异的种类包含：①我国白鹌鹑：从朝鲜鹌鹑骤变个别中（隐性白色鹌鹑）选育而成，龄开产，年产蛋265~300枚，蛋重11.5~13.5g；②日本鹌鹑：由我国野生鹌鹑选育而成，35~龄开产，年产蛋250~300枚，蛋重约10.5g；③朝鲜鹌鹑：从日本鹌鹑中选育而成，适应性好，分娩功能高，限饲条件下45~龄开产，年产蛋270~280枚，蛋重11.5~12g，料蛋比3：种蛋受精率85%。

肉用型举世闻名的种类有：①法国巨型鹌鹑：其体型硕大，6周龄活重220~240g，肉用仔鹌鹑适合的屠宰日龄为45d。龄即可开产，年平均产蛋率60%，蛋重13~14.5g；②美国加利福尼亚鹌鹑：成年时体羽有金黄色和银白色两种，成年母鹑体重≥300g，生活力及适应性较强，适合的屠宰日龄为50d；③我国白羽鹌鹑：系我国从法国迪法克（FM系）肉鹑骤变的杂白色个别中选育而成，体羽白色偶有杂色，成年体重200~250g，开产日龄40~45d，受精率85%~90%。

2蛋用、肉用鹌鹑的养殖

2.1鹌鹑的养殖标准

可参阅美国NRC（1994）主张的日本鹌鹑的养殖标准、我国白羽鹌鹑养殖标准。

2.2鹌鹑的常用饲料

2.3鹌鹑的参阅饲粮配方

0~3周龄雏鹑饲粮配方。配方1：玉米51.45%，大豆饼25%，鱼粉15.28%，麸皮7.57%，叶粉0.5%，骨粉0.2%。别的增加适量增加剂。此配方用于分娩颗粒饲料较宜。配方2：玉米55.4%，大豆粕29.5%，鱼粉11.0%，蚕蛹0.2%，叶粉3.5%，骨粉0.4%。别的增加适量增加剂。4~5周龄仔鹑饲粮配方。配方1：玉米61.85%，大豆饼15.0.2%，小麦麸8.0%，鱼粉6.02%，菜籽饼8.0%，磷酸氢钙0.71%，碳酸钙0.2%，增加剂预混料0.2%。配方2：玉米62.1%，大豆粕24.2%，鱼粉3.4%，小麦麸8.0%，蚕蛹0.2%，骨粉1.9%，赖氨酸0.04%，蛋氨酸0.16%。种鹌鹑的饲粮配方。配方1：玉米61.96%，大豆粕5.0%，次粉1.0%，鱼粉19.94%，小麦麸3.10%，骨粉3.0%，干草粉6.0%，适宜补给增加剂预混料和小颗粒石灰石。配方2：玉米60.3%，大豆粕13.1%，蚕蛹8.5%，鱼粉8%，小麦麸1.0%，骨粉9.0%，蛋氨酸0.1%。产品蛋鹑的饲粮配方。配方1：玉米58.68%，大豆饼11.87%，小麦麸0.4%，鱼粉23.36%，葵花籽饼1.39%，骨粉0.2%，石灰石粉4.1%。配方2：玉米54.9%，大豆粕0.2%，蚕蛹9.09%，鱼粉22.4%，麸皮8%，贝壳粉4.4%，石灰石粉1.0%，蛋氨酸0.01%。

以上配方中有些鱼粉配比偏高，使用时做适宜调整。