历史的回响，跌宕起伏的華坛史诗！

作为中华民族特有的蒸馏酒，酱酒在世界酒坛中因其独特的醇香、浓厚，占据着重要的历史地位。

但如果细究，要用一个字来阐述中国历史，中国白酒历史的渊源，“華”字一定榜上有名，华夏大地，乃民族之根，孕育了无数优秀白酒，也阐述了五千年文化的博大精深。

时间的味道，早在500年前就已经完成了交替与融合，当“華”字再现，属于華坛A80的故事才刚刚开始。

一、起源，500年岁月蛰伏

明朝正德时期，彼时东南沿海地区倭寇不断作乱，大量沿海地区人民由东向西迁徙，为西南地区带去了先进的制酒技术，刚刚成立100多年的贵州省彼时还不是“中国酒乡”，但受民族大融合的影响，东南沿海地区的“老黄酒”与西南地区的“烧酒”开始融合。

彼时的華坛酒刚刚起步，作为茅台镇当地也是最老、最大的槽坊烧酒之一，供饮于市集，因其酒质透明无色，口感浓厚，当地居民对其赞不绝口。

二、以坛之意，盛装时间味道

传至清末，華酒在当地已有不小的名气。但云贵当地气候潮湿，又因为受到技术因素的限制，蒸馏酒的度数、保存方式受到了极大的限制。

采用先进的保存与蒸馏技术，让華酒走出村落，享誉川黔成为了華酒掌门人不得不面对的话题。

传统的土坛，受到诸多因素限制，虽可以延长保存时间，但土气多少会浸入酒中，影响品质。1903年，在经历了一百多次的反复尝试后，当代華酒掌门人终于实验出粗陶与釉水的完美结合。

无独有偶，也正是在一次机缘巧合之下，在烧制陶坛的过程中，器胎、釉膨胀过度，本一次又是一次失败的尝试，待品成之后，纹饰自然，如冰破裂，自然天成，每一个冰裂纹都独一无二，伴随陶坛一生，華酒特色之一的冰裂纹至此应运而生。

除此之外，取自茅台镇当地的黏土制成的陶罐，具有一定的透气性，在陈酿的过程中，有利于新酒中硫化氢等易挥发物质，能够促进酱酒老熟，让酒更加醇香。观之形端庄优雅、古朴大气，颇具欣赏价值，是艺术与传统的完美结合。

陶坛之用，让華酒迈出了重要的一步，至此，華酒完成升华，正式改名为“華坛”。

100多次尝试，1000多米海报，10000多平地下酒库，递进的不只是数字，在一步步皮尤章法的成长岁月里，是華坛酒关于时间、关于等待的故事。

三、破茧，终获中华老字号认证

传至现代，经历了500年岁月起伏的華坛酒，在品质、原料上早已无需赘述。受限于地理位置、企业文化等因素，華坛不善于宣传，因此名气也仅限于川黔等地，不足为外人道也。

1978年，逢改革开放浪潮，華坛在保留百年槽坊的基础上，聘请4名国内一级酿酒师，在原料上精益求精，在工艺上不断精进，華坛开始走出川黔，面向世界。

今天，華坛酒带着酱酒行业的最高荣誉，国家级认证的——中华老字号再度启航。

中华老字号酒，是由中华人民共和国商务部认定的内地老牌企业，必须兼顾历史悠久、拥有世代传承的产品、技艺和服务，并且取得社会的广泛认同，形成良好的信誉的品牌。

一言以蔽之，即为品质、品牌、品味于一体的良心酱酒。

这是一代又一代華坛人努力的结晶，是華坛酒穿越500年历史的最好证明。

时至今日，中国文字早已完成了从繁体到简体的进化，但在部分场合，我们依然沿用着“華”字，这是对華坛酒前辈们付出的肯定与尊重，也是对传统文化的一份继承与宣扬。

对華坛酒来说，做酒最大的成本，非宣传、非工艺、非原料，而是时间，时间的味道，终会被世人品尝。