炖腊羊肉

今天我正用沙罐炖腊羊肉，过年小姑子送来了腊羊肉，水果和牛奶，小姑子家有两个儿子，大儿子在当地地级市医院检验科上班，2021年10月结婚，孙女已1岁了，儿媳也从老家县中医院调到了大儿子的地级市医院上班，只是儿媳原来工作是有编制的，现在箅合同功，儿媳的专业学中医，当医生，现在新单位安排她去了康复科，专业不对口，工资奖金都比有编的差，听说她儿媳准备考编，小儿子在省城社区卫生服务中心做康复的，合同工，工资每月有1万左右，小儿子不会读书，高中未毕业，当兵两年，接着在地区职业学院学康复三年，一直在同一单位上班，小儿子聪明灵活，能吃苦，脾气好性格好，情商高。

再来说说炖腊羊肉吧，从冰箱拿出来解冻，洗净，放锅里焯水，去除羊肉上的白色浮沫，洗净，放入沙罐，加生姜，白址，加开水1000毫升炖，烧开后，燃气灶转小火慢炖2小时，再将切成凌形胡萝卜放入沙罐，继续炖煮半小时，这样一罐腊羊肉香气扑鼻的羊肉胡萝卜汤做成了，正好，沙罐的羊肉汤炖好了，开吃了啊！

家人们，您们是如何做羊肉汤呢。

以前，我炖排骨汤，羊肉汤，鸡汤都是用高压锅压，如将羊肉焯水，放入高压锅中，加入生姜片，加山查，加白址，加花淑，加开水压，高压锅上气后充气25分关气，再闷5－10分，再开高压锅吃，也是一锅香气四溢的羊肉汤，味道美极了！