挑红薯有门道 注意这三点

入冬以后，市面上的红薯种类也丰富起来，红瓤的、黄瓤的、白瓤的、紫瓤的。口感上有软糯的、干粉的、栗子味的。到底该怎么选才能选到喜欢的红薯？吃不完的红薯该如何保存？本市家政行业专业人士王光丽给市民逐一介绍。

一般来说大家平常吃的红薯，红心、黄心和紫薯会比较多。其中红心的水分多，口感甜糯；黄心的栗子味更浓，吃起来比较干；紫薯含有很多花青素，可以抗氧化。红心比较适合烤着吃，黄心和紫薯就比较适合蒸着吃或再加工做成各种红薯点心。