早餐煮的湖南肉丝米粉，肉汤简单好吃又方便 #我的美食日记

大家好，我是夏妈。

1.今天来嗦粉，做的是湖南的肉丝粉。肉用前腿肉比较好吃一些，切成粗条、细条都行。开水下锅，放一点姜、米酒去一下腥。其实新鲜的肉沫子都没有什么的，稍微的煮一煮。

2.煮熟了以后转到另外的开水里面，因为是要在电饭锅里面待一晚上，所以就额外换了一盆水。

3.一点生姜、桂皮、八角、香叶、白胡椒粒、白糖，还有一小块腐乳，是自己做的，可以用广式腐乳，白色的。倒一点生抽、酱油、盐，稍微的调一下，倒到肉里面。还可以加上一点米酒去腥增香。

4.这个是昨天晚上睡觉之前做好的准备工作，放在电饭锅里面按煮粥键或者煮汤键。这两个煮的时间比较长，看着是一整块的，但第二天早上拿出来是很烂糊的，整个汤又很浓郁，稍微可以尝试一下。

5.汤搞定了，早上起来做早餐是没有任何压力的，应该是六点三十多分才起来。现在六点四十多分了，只需要烧一锅水，趁烧水的功夫来调一下碗料。切好的葱花加上盐，这边会经常用到的浓排酱油只需要一点点，还有一些猪油。提鲜的就是一些胡椒粉、味精、鸡精，自己想不想加？

6.水烧开了，把这些肉汤放到碗底里面冲开调料。米粉就看自己喜欢，圆粉、扁粉、面条都可以放到水里面煮熟，烫一烫。干米粉吃完了，所以昨天是特意去了一趟菜市场买了这种新鲜的，原本是想要买手工粉的，但是他们家没有了，只有圆粉，搭配一点肉丝在上面。咸菜就是榨菜、湖南的萝卜干，自己熬的辣椒酱。

我们家的早餐六点五十多分就可以开吃了，今天挺早的，晚上再见，拜拜。