超经典的坚果脆巧克力百利甜酒炖米在家也能做

By厨义

大米120g

牛奶600g

白糖15g

海盐1g

核桃60g

砂糖40g

百利甜酒10ml

巧克力50g

1、大米洗净，沥干水分。

2、大米加入牛奶，海盐，白糖，浸泡半小时以上。不喜欢吃太甜所以糖放的少，正常口味将糖量增加到20克以上。

3、核桃或者喜欢的干果，中小火翻炒3分钟左右。

4、加入砂糖，小火翻炒。

5、将砂糖翻炒均匀。

6、将砂糖翻炒至焦糖状均匀包裹核桃仁，关火备用。

7、小火将牛奶和大米煮沸，经常翻搅，防止粘锅。

8、开盖翻搅炖煮大概搅煮25分钟左右。

9、翻搅至米糊浓稠，加入百利甜酒翻搅均匀，或者白兰地，朗姆酒，伏特加，威士忌…喜欢的酒都可以。

10、关火加入巧克力。

11、搅拌均匀。

12、盛出，铺上刚刚炒好的坚果脆。完成，热食冷藏均可。

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！