岭南说｜烧鹅界的天花板——深井烧鹅

俗话说，广东有三宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺。提起烧鹅，广东人一定会想起一个神秘的老字号——深井烧鹅。

搭乘地铁新线，路过深井站，一定要来打卡深井烧鹅的起源地之一——广州深井村，品味这道广府名肴。

相传南宋末年，元军南侵，宋朝朝廷流亡广东。尽管宋朝最终覆灭，但却为广东留下了这道宫廷美食——烧鹅。经过一代代广府名厨的推陈出新，广式烧鹅终于驰名海内外，而其中最著名的一款，便是深井烧鹅。

其实，深井烧鹅的起源地有两种说法，一种是江门古井镇，一种是广州深井村。不过起源于哪里，既难以考证，也不很重要，重要的是在上千年的传承发展中，深井烧鹅成功征服了岭南人的味蕾，成为粤港澳地区的共同佳肴。

总策划｜郑华如周乐瑞

策划、统筹｜谢杨柳郑紫薇

文字｜谢杨柳

出镜｜郑紫薇

剪辑｜林润祺